Misture a farinha, ovo, óleo e água para criar uma massa básica para macarrão perogi. Abra a massa crua e corte círculos pequenos da mesma; stuff cada círculo de massa com recheio e dobre-a. Para cozinhá-los corretamente, você deve ferver os perogies até que flutuem. Depois eles são cozidos, você pode servir seus perogies simples ou refogue ou frite-os. Desde perogies são fervidos para cozinhar o macarrão, e não o enchimento, alguns ingredientes do recheio, como a carne, deve ser pré-cozida. Os perogies não ferver o tempo suficiente para cozinhar corretamente o enchimento sem caindo aos pedaços.
Clássicos Recheios

recheios clássicos para perogies tipicamente incluem repolho e /ou batatas. Coisas o macarrão com batatas e queijo trufado para um prato levemente aromatizado com uma textura suave. Encha cada bolinho de massa de macarrão com chucrute, cebola e purê de batatas para fazer um prato principal com um sabor tradicional. Embale os pierogies com carne de porco picada e couve para o prato principal do enchimento.
Doces recheios

Berries são um recheio doce típico para perogies. Simmer qualquer tipo de pequenas bagas em um pouco de açúcar, água e amido de milho para criar um recheio doce com seu próprio molho; deixe o recheio frio e enchê-lo para o macarrão. Usar a mesma técnica com morangos, mas primeiro pique as bagas em pedaços pequenos. Pacote de ameixas secas e mel picada em cada macarrão para uma sobremesa doce com um sabor old-fashioned. Coisas maçãs raladas, mel, canela e noz-moscada em cada noodle para perogies que gosto como tortas mini-maçã.
Savory Recheios

recheios salgados para perogies incluem misturas de heavy ingredientes, tais como carnes combinados com queijos. Preencha os perogies com carne moída, queijo mussarela e algum molho de tomate para criar aperitivos salgados com um toque italiano. Coisas cada macarrão com salsicha picada, carne moída, bacon esfarelado e cheddar ralado para um prato principal de carne com um sabor forte. Alternativamente, embalar o macarrão com frango picada, queijo suíço e lemongrass a fazer um prato principal com um sabor sofisticado.
Recheios picantes

recheios picantes ajudar a equilibrar a doçura sabor de macarrão perogi. Embale cada macarrão com pimentas picadas de sino, pimentas jalapeño e queijo cheddar para um bolinho de massa picante com um gosto Southwest. Recheie os perogies com cheddar ralado, pimenta jack e queijo Monterey para fazer aperitivos pegajosos com alguma mordida. Encha cada perogi com o bacon desintegrado pimenta, cebolinha picada e creme azedo para um prato picante com uma pitada de tempero.