Como cozinhar Elbow Macaroni em Milk (7 Passos)

Macarrão e queijo é um alimento do conforto clássico, para não mencionar um dos poucos pratos de massas que tradicionalmente usa macarrão do cotovelo. Se você está fazendo isso, ferva o macarrão em leite em vez de água. Esta técnica ajuda a produzir o mais rico, cremoso mac e queijo possível. Você pode usá-lo para outros pratos de massa com um molho de creme, também. Não se preocupe em perder o leite, ou; Depois de cozinhar o macarrão do cotovelo, você pode continuar a reduzir o líquido e adicione a farinha, manteiga, queijo e outros ingredientes para engrossar e sabor-lo e usá-lo para um molho
. Coisas que você precisa
panela grande
Salt
Cozinhar colher
Colander
Instruções

1. Despeje 2 litros de leite por 8 onças de cotovelo macarrão seco em uma panela grande . Use uma panela espaçoso e uma grande quantidade de líquido, para o macarrão não ficar juntos.
   

2. Comece a trazer o leite para ferver em fogo alto. Cubra a panela para fazer isso mais rápido. Fique de olho no leite; ele sobe e pode transbordar se se trata de uma fervura rápida. Medida que se aproxima a ferver, reduza o fogo para médio para evitar transbordamento.
   

3. Adicionar cerca de 1 colher de sopa de sal por libra de massa uma vez que o leite levantar fervura. Isso traz mais sabor do macarrão do cotovelo. Se você adicionar o sal antes que o leite levantar fervura, vai demorar mais tempo, como sal levanta um ponto de ebulição do líquido; ele também pode danificar a superfície da panela.
   

4. Despeje o macarrão do cotovelo para o leite a ferver. Transformar o calor de volta até alta para retornar o leite a ferver tão rapidamente quanto possível. Cuidado para garantir que não há nenhum estouro. Agita-se a massa de imediato com uma colher de cozinha, como agitação imediato ajuda a evitar que grudem umas nas outras ou para o fundo e as laterais da panela.
   

5. Reduza o fogo para médio-alto, quando o ferver retornos. O leite deve permanecer em uma fervura. Mexa o macarrão do cotovelo frequentemente enquanto cozinha.
   

6. Cozinhe o macarrão do cotovelo para a textura desejada. Use o tempo especificado na embalagem como um guia, mas não confie nele. Iniciar a temporização, quando o leite volta a ferver, depois a massa é adicionada. Quando o tempo de cozimento recomendado é quase decorrido, tente um pedaço de macarrão para avaliar seu cozimento. Cozinhe mais tão necessário.
   

7. Coe o macarrão do cotovelo em uma peneira, se você não estiver usando o leite para um molho. Se você estiver usando o leite, mas precisa reduzi-lo mais ou não trabalhar com ele sem o macarrão, pegá-lo em outra panela na pia enquanto esticando a massa. Ou, se possível, deixe o cotovelo macarrão e adicionar os outros ingredientes para o molho. Faça isto fora do calor, começando cerca de dois minutos antes de a massa estiver completamente cozidos, para evitar o macarrão cozido.