Descreva o procedimento de preparo da massa recheada?

Massa recheada é um clássico prato de massa italiana que pode ser feito com diversos recheios, como ricota, carne, vegetais ou frutos do mar. O procedimento básico para preparar massa recheada é o seguinte:

INGREDIENTES:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de chá de sal
*1 ovo grande
* 2 colheres de sopa de água
* 1 quilo de queijo ricota
* 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
* 1/2 xícara de ervas frescas picadas (como manjericão, salsa ou orégano)
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1/2 xícara de molho marinara
* 1/4 xícara de queijo mussarela ralado

INSTRUÇÕES:

1. Faça a massa do macarrão. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e acrescente o ovo e a água. Use um garfo para misturar o ovo e a água e, aos poucos, comece a incorporar a farinha. Continue misturando até a massa se unir e formar uma bola.
2. Sove a massa. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5-7 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
3. Embrulhe a massa. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou até durante a noite na geladeira.
4. Faça o recheio. Em uma tigela média, misture a ricota, o queijo parmesão, as ervas, o sal e a pimenta. Mexa até combinar.
5. Abra a massa. Abra a massa em folhas finas, com cerca de 1/16 de polegada de espessura.
6. Corte a massa. Corte a massa em círculos ou quadrados, com cerca de 3-4 centímetros de diâmetro.
7. Recheie a massa. Coloque uma colher de recheio de ricota no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio e aperte as bordas para selar.
8. Cozinhe o macarrão. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 3-4 minutos, até que o macarrão fique al dente.
9. Sirva o macarrão. Escorra o macarrão e cubra com o molho marinara e o queijo mussarela ralado. Sirva imediatamente.

DICAS:

* Para fazer a massa com antecedência, embrulhe em filme plástico e guarde na geladeira por até 2 dias.
* Para fazer o recheio com antecedência, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
* Você pode usar qualquer tipo de massa para esta receita, mas a massa com ovo é a escolha tradicional.
* Você pode usar qualquer tipo de recheio que desejar nesta receita. Alguns recheios populares incluem ricota, carne, vegetais ou frutos do mar.
* A massa recheada é um prato versátil que pode ser servido como prato principal ou como aperitivo.