bifes de carne de porco, também chamado de bifes lâmina, são cortados a partir do ombro do porco e incluem a lâmina osso. Porque eles são bem-marmoreado, bifes de carne de porco são concurso, suculenta e adequado para fritar, assar ou grelhar. Para o melhor sabor, olhar para carnes de porco, pelo menos uma polegada de espessura. Enquanto bife de porco é relativamente magra porque é cortada de uma área musculoso do animal, bacon é doce e suave, porque ele vem do lado do gordo ou barriga do porco. Frite o bacon em fatias finas-se como sua bacon crocante. Caso contrário, optar por carne bacon, espesso que mantém a sua forma sem encolher. Pork
Bacon-Wrapped

Para fritar um bife de porco com bacon, enrole duas fatias de bacon em torno do o bife. Unte uma frigideira com óleo e aqueça em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo para médio-alto e coloque o bife embrulhados em bacon cuidadosamente na panela quente. Cozinhe o bife de seis a sete minutos, em seguida, virar o bife com uma tenaz e deixe cozinhar por mais 5-6 minutos, ou até que ambos os lados são marrom. Sempre teste bife de porco com um termômetro de carne; Carne de porco é cozido com segurança quando o centro do bife registra 145 graus Fahrenheit. Um período de repouso de três minutos antes de servir permite o bife para terminar de cozinhar, enquanto os sucos de resolver bem na carne.
Carne de porco e bacon com molho

Cozinhando o bife de porco e bacon com molho é simples, e fazer o molho leva apenas alguns minutos extras. Cozinhe pedaços de 1 polegada de bacon em uma frigideira quente até que o bacon é crocante. Enquanto o bacon está cozinhando, coloque uma pequena quantidade de farinha em um prato raso. Tempere a farinha com o sal e pimenta a acordo com sua preferência e cobrir a carne de porco com a farinha. Retire o bacon da panela e cozinhe o bife na gordura de bacon quente, virando-se pelo menos uma vez, até que a carne é marrom em ambos os lados e no centro do bife registra 145 F. Transferir o bife para um prato de servir. Misture a farinha, o sal ea pimenta nos gotejamentos da bandeja para fazer o molho, em seguida, adicione o leite e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Mexa o bacon no molho e colher-lo sobre a carne de porco.

De cozinha Dicas para

Bacon vem em diversos sabores que adicionam variedade e interesse para bife de porco frito. Por exemplo, tente com sabor de bordo, mel-vidros ou bacon defumado-maçã para um gosto doce, ou bourbon bacon para um sabor característico e aroma. Se você gosta de um pouco de tempero, você pode usar Bacon salpicado ou Cajun especiarias bacon. Para evitar a perda de sucos salgados, virar bife com pinças ou uma espátula -. Não um garfo