Como manter Breading em costeletas de porco cozidos (13 etapas)

Quando assar costeletas de porco caseiros que você pode encontrar um problema comum - a panificação estava queimada, cai fora durante o cozimento. Várias razões para isso incluem: a panificação estava queimada, que é muito fina, cozinhar as costeletas de porco muito cedo depois de revestimento e não usando um ovo na panificação estava queimada. Ao evitar estes erros, o seu próximo lote de costeletas de porco assadas vai sair uniformemente à milanesa e crocante direito do forno
. Coisas que você precisa
bisteca de porco cozida receita de sua escolha
descongeladas costeletas de porco
1 ovo branco
1 colher de sopa. mostarda preparada
1 & # XBD; xícaras de farinha
Breading
3 1-qt. tigelas
Whisk
gradinha para caber dentro assadeira
Baking pan ou
Prato da carne termômetro
Instruções

1. Escolha costeletas de porco desossada para evitar manchas descalços sobre as costeletas, porque a panificação estava queimada, não pode aderir ao osso.
   

2. Misture em uma tigela 1 clara de ovo, 1 colher de sopa. mostarda preparada e farinha suficiente para criar uma consistência tipo maionese. Use até & # XBD; xícara de farinha.
   

3. Coloque a panificação estava queimada, em uma segunda tigela.
   

4. Coloque a farinha 1 xícara restante em uma terceira tigela.
   
   

5. Coloque a grelha do outro lado da assadeira e aqueça o forno a 425 graus F para permitir que a crosta para assar para a carne melhor.
   

6. Mergulhe o costeletas de porco na farinha e retire o excesso.
   

7. Mergulhe as costeletas de porco enfarinhada na mistura do ovo branco para o revestimento. Segure o chop sobre o prato para permitir que o excesso de correr fora da carne e de volta para o prato.
   

8. Coloque o bisteca de porco para o breading, lançando-o para cobrir completamente.
   
   

9. Coloque as costeletas de porco à milanesa para a grelha. Repita com as costeletas de porco restantes.
   

10. Permita que as costeletas de porco para descansar pelo menos 10 minutos na grelha antes de colocá-los no forno. Isso permite que o ovo branco para secar parcialmente, atuando como uma cola para melhor aderir a panificação estava queimada, para a carne.
    

11. Asse as costeletas de porco em cima da grelha através da assadeira para permitir a circulação de ar e criar uma crosta crocante em todos os lados, até mesmo o fundo.
    

12. Aumentar o tempo de cozimento, se a receita exige uma temperatura inferior a 425 graus F.
    
    

13. Asse até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne registra 180 graus F.