Como fumar um lombo de porco

Se você nunca gostei da bondade da proposta de um lombo de porco defumado, você está perdendo refeição saudável e saborosa. Carne de porco de hoje é muito magra, e muitas vezes você pode encontrar porco lombos à venda por preços muito razoáveis ​​
. Coisas que você precisa
1 lombo de porco, cerca de 1-2 lbs.
Mistura Brine
Eléctrica ou fumante água
sal Kosher
à terra fresca pimenta preta
Instruções

1. Marinar o lombo na mistura de água salgada de sua escolha durante a noite.
   

2. Remova a carne de porco da mistura de água salgada, enxágüe bem e seque. Preparar e ligar o fumante para permitir que ele para aquecer
   

3. Tempere a carne de porco levemente com sal e pimenta.; você pode adicionar outros temperos, como páprica, alho ou ervas secas.
   

4. Coloque o lombo no fumante e feche a tampa
   

5. .

   Permitir carne de porco para atingir uma temperatura interna de 165 a 170 graus quando medida com um termômetro de cozinha.
   

6. Remover do fumante e permitir que a carne para descansar pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.