Como cozinhar lombo de porco?

## Cozinhar Lombo de Porco

Ingredientes:

* 2 lombos de porco, cerca de 1 1/2 libra cada
* 2 colheres de chá de sal
* 1 colher de chá de pimenta preta
* 1 colher de sopa de azeite
*2 xícaras de caldo de galinha
* 1 xícara de vinho branco
* 1/2 xícara de cebola picada
* 1/2 xícara de aipo picado
* 1/2 xícara de cenoura picada
* 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).


2. Seque os lombos de porco com papel toalha e tempere com sal e pimenta.


3. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne de porco e frite por todos os lados até dourar.


4. Transfira os lombos de porco para uma assadeira e acrescente o caldo de galinha, o vinho, a cebola, o aipo, a cenoura e a salsa.


5. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos ou até que a carne de porco esteja cozida e a temperatura interna atinja 70 graus C (160 graus F).


6. Deixe a carne de porco descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas para cozinhar lombo de porco:

Lombos de porco são um corte de carne versátil e podem ser cozidos de várias maneiras. Algumas outras opções de culinária incluem:

- Grelhar: Grelhe os lombos de porco em fogo médio-alto por 10-12 minutos de cada lado.
- Fritar: Frite os lombos de porco em uma frigideira em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado.
- Torragem: Asse os lombos de porco no forno por 30-35 minutos ou até que a temperatura interna atinja 70 graus C (160 graus F).


- Adicione temperos diferentes: Você pode variar os temperos e ervas que usa para temperar o lombo de porco. Algumas boas opções incluem alho em pó, cebola em pó, páprica, cominho e pimenta em pó.


- Use um termômetro de carne: Para garantir que o lombo de porco esteja cozido corretamente, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. Está totalmente cozido a 160 graus F (70 graus C).


- Deixe descansar: Deixe o lombo de porco descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos e a carne fique mais macia.


O lombo de porco é um corte de carne delicioso e versátil que acompanha qualquer refeição. Aproveite o seu lombo de porco!