Você cozinha costelas de bebê para cima ou para baixo?
Osso.
Cozinhar as costelas com os ossos ajuda a proteger a carne e a mantê-la úmida durante o cozimento. Os ossos também ajudam a conduzir o calor uniformemente pelas costelas, garantindo que cozinhem uniformemente. Além disso, as costelas com osso são mais fáceis de manusear e servir.
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