Como saber quando a carne de porco está totalmente cozida?
Verificação da cor da carne de porco cozida
- Carne de porco fresca:rosa claro
- Carne de porco totalmente cozida:branca ou ligeiramente cinza
- Carne de porco moída:sem rosa
- Presunto/Bacon Processado:Rosado e firme
- Presunto Processado (embalado, enlatado ou selado a vácuo):Rosado e ligeiramente firme
Temperaturas internas de cozimento seguras:
- Cortes inteiros de carne de porco (presunto fresco, costeletas de porco, lombo de porco e carne de porco assada):145° F com descanso de 3 minutos
- Carne de porco moída:160° F
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