É seguro comer carne de porco congelada há um ano?

Geralmente é seguro comer carne de porco congelada por até um ano, desde que tenha sido armazenada a uma temperatura consistente de 0°F (-18°C) ou inferior. No entanto, a qualidade da carne de porco pode começar a diminuir após vários meses de congelamento, e é importante inspecioná-la cuidadosamente em busca de sinais de deterioração antes de consumi-la.

Ao verificar se há deterioração, procure alterações na cor, textura ou cheiro. A carne de porco fresca deve ser de cor rosa claro, com polpa firme e elástica e um cheiro suave e levemente adocicado. Se a carne de porco ficar cinza ou marrom, tiver textura viscosa ou tiver cheiro azedo ou estranho, é melhor descartá-la.

Para garantir a melhor qualidade e segurança, recomenda-se consumir carne de porco congelada dentro de 6 a 12 meses. Métodos adequados de descongelamento também devem ser seguidos para minimizar quaisquer riscos potenciais. É melhor descongelar a carne de porco congelada na geladeira ou em água fria corrente. Evite descongelar a carne de porco à temperatura ambiente, pois isso pode promover o crescimento bacteriano.

Sempre cozinhe a carne de porco a uma temperatura interna de 145°F (63°C), medida por um termômetro de carne para garantir a destruição de qualquer bactéria prejudicial.