Como Ferva Pés de frango

Cooks do passado não gosta de perder qualquer parte do frango, o que resultou em encontrar usos para os fígados de frango, coração e moela. Pés de galinha foram utilizados para fazer um rico, amarelo-matizado caldo de galinha que tinha um sabor mais profundo do que caldo de galinha feita a partir de carne branca ou escura. A gelatina nos pés de galinha também deu o caldo mais corpo. Usando pés de galinha para caldo caiu em desgraça ao longo do tempo, mas há muitos cozinheiros hoje que ainda juram por pés de galinha para um caldo saboroso
. Coisas que você precisa
£ 1 pés de galinha, limpa e declawed
2 costelas aipo picado
1 cebola média picada
1 dente de alho picados
1 colher de chá.
sal Panela com tampa
água para cobrir
Instruções

1. Coloque os pés de frango em uma panela grande molho ou forno holandês junto com o aipo, cebola, alho e sal.
   

2. Adicionar água para a panela para cobrir o frango e legumes.
   

3. Leve a panela para ferver. Abaixe o fogo, coloque a tampa na panela e deixe cozinhar os pés de galinha por uma hora e meia.
   

4. Quando o frango estiver pronto, retire a panela do fogo. Deixe esfriar um pouco.
   

5. Coe os pés e vegetais de frango para fora do caldo. Coloque o caldo em um recipiente e leve à geladeira de alimentos seguros. Utilize este caldo como uma base para a sopa de galinha.