Como fazer um molho Mop para Frango de Churrasco

Ao contrário de molhos barbecue comuns comerciais, & quot; mops & quot; são lacrimejantes, misturas avinagrado que são repetidamente interrompidos para a carne como ele cozinheiros. Como resultado, o sabor do molho de carne e permeia a ajuda mantê-lo húmido. Sobras de molho irá manter na geladeira por um par de semanas, mas não pendurar qualquer molho que tocou a carne crua ou foi utilizado para cozer. Se possível, prepare o molho mop um dia antes para permitir que os sabores se misturem
. Coisas que você precisa
panela média
Um mop churrasco ou regando escova
£ 3 de divisão, com osso de frango seios
Grill
3 xícaras fichas de nogueira ou de algaroba, embebidas em água por uma hora
1 xícara de molho de churrasco preparado
3/4 xícara de molho de pimentão
1/4 xícara de ketchup
1 /4 de xícara de vinagre de cidra
suco de laranja 1/4 xícara de 1/4 de copo de cerveja, plano
1 colher de chá de pimenta em pó 1 colher de sopa
churrasco esfregar tempero
1 colher de sopa de molho inglês 1 colher de chá de açúcar

Hot molho de pimenta a gosto
Sal e pimenta a gosto
Instruções

1. Combine molho barbecue, molho de pimenta, ketchup, vinagre, suco de laranja, cerveja inglesa, pimenta em pó, churrasco esfregar tempero, Worcestershire, açúcar e molho de pimenta em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
   

2. Deixe a mistura esfriar. Leve à geladeira durante a noite.
   

3. Retire o frango da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar e trazer à temperatura ambiente. Retire o molho mop da geladeira e divida a mistura em dois, deixando de lado metade para servir com o frango cozido.
   

4. Prepare a grelha para cozinhar. Escorra as aparas de madeira e agitar para remover o excesso de água. Polvilhe as batatas fritas sobre brasas ou lugar na caixa do chip.
   

5. Tempere o frango com sal e pimenta em ambos os lados e regue com um pouco de líquido esfregão. Coloque a pele do lado do frango para baixo em grelha, longe do calor direto. Aplicar o molho mop para o outro lado.
   

6. Cubra o grill e cozinhar o frango, virando-se pela primeira vez após cerca de 10 minutos. Vire e regue o frango com o molho mop em ambos os lados a cada 5 minutos até que o frango esteja cozido, de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango.
   

7. Sirva o frango quente ou frio com molho reservado mop.