Como Fumaça Vieiras

Fumo vieiras ofertas adicionado sabor que emana das lascas de madeira. Fogão com fumantes fornecer um método lento de cozimento para que vieiras manter a sua ternura e sucos. Vieiras fumado suficiente por si só como um aperitivo ou pode cobrir uma entr & eacute principal; e, como massas ou surfe e pratos de relva. Você pode criar variações de vieiras fumado através da implementação de diferentes molhos, esmaltes e fricções de especiarias e pode envolver vieiras em ingredientes como bacon ou presunto
. Coisas que você precisa
grandes vieiras
lascas de madeira
Fogão top fumante
sal
pimenta
Instruções

1. Escolha o tipo de aparas de madeira para usar com base em sua receita e sabor desejado. Carvalho e madeira de nogueira fichas oferecem sabores ousados ​​que complementam vieiras e pratos de carne. Alder chips de proporcionar um sabor doce luz contra lascas de maçã e madeira de cerejeira que apresentam tons frutados. Organizar lascas de madeira na parte inferior central do seu fumante.
   

2. Lave as vieiras em água fria corrente para lavar e limpar-los. Defina as vieiras no topo de toalhas de papel para secar. Apare a carne dura e músculos das vieiras.
   

3. Coloque uma folha de alumínio sobre sua bandeja de gotas para pegar o suco de vieira. Coloque a pingadeira as lascas de madeira. Oil sua grelha com óleo vegetal para evitar vieiras preparadas de degola para a bandeja.
   

4. vieiras temporada com um tempero rublos, se desejado. Polvilhe sal e pimenta sobre vieiras. Linha as vieiras para a grelha oleada.
   

5. Transforme o seu fogão queimador para um ajuste do lume médio. Coloque o fumante sobre o queimador. Permitir que as lascas de madeira para queimar e fumaça durante dois a três minutos. Reduza o seu fogão de calor para um nível baixo, coloque o topo do fumante diante. Fuma as vieiras em baixo por 20 minutos. Vieiras são cozidos quando a empresa ao toque.
   

6. Retirar o fumante do calor e tirar a tampa. Coloque as vieiras em uma travessa para ser passado ao redor entre os hóspedes.