Como cortar pés de caranguejo (5 passos)

pernas de caranguejo são uma iguaria apreciada por muitos amantes de frutos do mar. No entanto, o acesso à carne dentro das patas de caranguejo não é uma tarefa fácil. Cortando a casca dura que protege o caranguejo a partir dos elementos requer uma faca resistente e muita paciência. A casca dura não pode ser quebrado com a mão sem um pouco de ajuda de uma ferramenta de cracking ou sem a concha sendo precut difícil
. Coisas que você precisa
Cutelo ou pesados ​​faca
Tesouras da cozinha
Instruções

1. Remova o conjunto do corpo a partir do final do corpo da perna de caranguejo usando um cutelo ou outra faca para serviços pesados. Cortar qualquer pedaços de cartilagem que podem ser agarrados à carne debaixo do cluster corpo.
   

2. Divida cada perna em segmentos de 3 polegadas. O conteúdo de cada segmento não importa. Você não precisa fazer os cortes nas articulações.
   

3. Remova as pontas afilamento e jogá-los fora.
   

4. Use um par de cozinha tesouras para cortar a parte branca da casca de distância da carne de caranguejo dentro. Remova a parte branca e manter a parte vermelha do escudo. Isto cria uma base para segurar a carne de caranguejo enquanto cozinha.
   

5. Remova qualquer cartilagem que corre por entre as pernas. A cartilagem é muito difícil para comer e é mais facilmente removido antes de cozinhar.