Como limpar & amp; Cozinheiro Amêijoas

amêijoas cozinhar para a primeira vez pode ser um pouco intimidante. Ao comprar mariscos, procurar conchas hermeticamente fechadas. Amêijoas devem ser cozidos ao vivo. Se o shell é lascado, quebrado ou até mesmo abrir um pouco, há uma boa chance de o molusco está morto. Comer um molusco morto pode fazer você ficar muito doente. Depois de conseguir a casa amêijoas, desembrulhar-los e armazená-los na geladeira até que esteja pronto para limpá-los. É melhor usar mariscos no mesmo dia que você comprá-los. Cozinhar é um método simples para o novo cozinheiro para aprender a cozinhar amêijoas
. Coisas que você precisa
4 dúzia littleneck ou steamer mariscos
tigela grande
água fresca
Sal (opcional)
pequena escova de esfregar
panela grande com uma apertada tampa Sims 3 colheres de chá. azeite
3 dentes de alho picados
2 copos de água ou suco dos moluscos
1 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de salsa fresca picada ou 1,5 colheres de sopa. salsa seca
Sal e pimenta a gosto
Tongs ou uma escumadeira
Instruções

1. Scrub as amêijoas com a escova de esfregar com água corrente fria para remover qualquer sujeira ou areia das conchas
   

2. .

   Coloque os moluscos na tigela e cubra com água. Adicionar cerca de 1/3 xícara de sal e mexa bem. Deixe-os mariscos molho por pelo menos 20 minutos. Se você planeja usar as amêijoas hoje, repita esse processo mais duas vezes. Se você planeja usar as amêijoas amanhã, você pode deixá-los de molho na tigela na geladeira durante a noite.
   

3. Aqueça o azeite em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não fumar.
   

4. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o alho é suave. Sem mexer, o alho poderia rapidamente queimar, que vai arruinar este prato.
   

5. Adicione o suco de água ou de mexilhões e vinho para a panela. Aumente o fogo para alto e trazer o caldo para ferver. O caldo é fervendo quando pequenas bolhas se formam em torno dos lados da panela. Adicione as amêijoas e cubra a panela.
   

6. O VAPOR as amêijoas durante 10 minutos. Retire as amêijoas do caldo com as pinças ou a escumadeira. Descarte qualquer mariscos fechados. Adicionar a salsa ao caldo. Sal e pimenta a gosto do caldo
   

7. Coloque os moluscos em tigelas individuais.; caldo de concha sobre eles.