Quando o sushi foi inventado?

O sushi, tal como o conhecemos hoje, teve origem no Japão no século XIX. O tipo mais popular de sushi, o nigiri sushi, foi inventado por Hanaya Yohei em Tóquio na década de 1820. Esta versão consistia em peixe cru prensado sobre arroz com vinagre e coberto com wasabi. No entanto, é importante notar que o conceito de preservação de peixes ou outros alimentos, como o precursor do sushi, existe há séculos em várias partes do mundo, incluindo Sudeste Asiático, China e Japão.