Como é feito o sushi?

Ingredientes
- Arroz de sushi:Arroz branco de grão curto cozido e temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal.
- Frutos do mar:Normalmente peixes crus, como atum, salmão, rabo-amarelo e enguia, mas também podem incluir frutos do mar cozidos, como camarão, caranguejo e polvo.
- Legumes:Os vegetais comuns usados ​​no sushi incluem abacate, pepino, cenoura e rabanete.
- Nori:Folhas de algas utilizadas para embrulhar os rolinhos de sushi.
- Wasabi:Uma pasta verde picante feita a partir da raiz da planta wasabi.
- Molho de soja:Condimento salgado usado para mergulhar sushi.
- Gengibre em conserva:Gengibre em fatias finas conservado em vinagre, servido com sushi para limpar o paladar entre as mordidas.

Etapas
1. Cozinhe o arroz: O arroz de sushi é a base de qualquer bom sushi roll. Deve ser cozido até ficar macio e ligeiramente pegajoso, mas não mole.
2. Tempere o arroz: Depois de cozido, o arroz é temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal. Isso dá ao arroz seu sabor agridoce característico.
3. Prepare os frutos do mar e os vegetais: Os frutos do mar e vegetais para sushi devem ser cortados em rodelas finas. O peixe deve ser fresco e de boa qualidade.
4. Enrole o sushi: Para enrolar sushi, você precisará de uma esteira de bambu. Coloque uma folha de nori sobre a esteira e espalhe uma fina camada de arroz sobre o nori. Adicione os frutos do mar e os vegetais e enrole bem o nori.
5. Corte o sushi: Depois que o sushi é enrolado, ele é cortado em pedaços pequenos. Uma faca afiada é essencial para esta etapa.
6. Sirva o sushi: O sushi é normalmente servido com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. O molho de soja é usado para molhar o sushi, o wasabi dá um toque picante e o gengibre ajuda a limpar o paladar entre as mordidas.

Variações
Existem muitas variações diferentes de sushi e as possibilidades são infinitas. Algumas variações populares incluem:
- Sushi Nigiri: Este é o tipo mais básico de sushi, composto por uma pequena bola de arroz coberta com uma fatia de peixe ou outro marisco.
- Sashimi: Isto é peixe cru ou frutos do mar sem arroz.
- Rolinhos Maki: São rolinhos feitos com nori, arroz e recheios diversos, como peixe, legumes e ovos.
- Rolinhos de tempurá: São pãezinhos feitos com frutos do mar ou vegetais fritos, envoltos em nori e arroz.