Que tipo de ovas eles usam no sushi?

As ovas de salmão, também conhecidas como ikura, são as ovas mais comumente usadas no sushi. É um tipo de ova de peixe de cor tipicamente laranja ou vermelha. Outros tipos de ovas que podem ser usadas no sushi incluem tobiko (ovas de peixe voador), masago (ovas de capelim) e uni (ovas de ouriço-do-mar).