Qual é a origem deste nome de receita chamado Yamasetta?

A origem do nome "yamasetta" para uma receita não fica imediatamente clara nas informações disponíveis. É possível que seja um termo regional ou coloquial usado em algumas áreas, portanto o contexto em que é referenciado forneceria mais pistas. Você gostaria de fornecer detalhes adicionais ou o contexto de onde encontrou o nome desta receita?