Alguns dos muitos tipos de vinhos provocando incluem Champagne (a partir de França ), Prosecco e Asti (de Itália), Cava (de Espanha) e vinho branco espumante nacional. Teor de álcool podem variar de acordo com o tipo específico de vinho espumante.
Uvas

Os vinhos espumantes são feitos de ambas as variedades de uvas brancas e vermelhas. Champagnes uso extremamente caros uvas de alta qualidade, enquanto os vinhos espumantes nacionais baratas costumam usar uvas inferiores. Chardonnay e Pinot Noir uvas são uvas populares de fazer vinho espumante a partir, mas isso varia de país para país.
Fermentação

As uvas que o vinho espumante é feito de são colhida mais cedo do que aqueles escolhidos para vinhos tranquilos. Colhendo mais cedo, as uvas não têm tão alto teor de açúcar. Isso acabou se traduz em menor teor de álcool, porque o açúcar se transforma em álcool durante o processo de fermentação. Uvas que são colhidas cedo também têm um nível de acidez mais elevada e uma classificação de pH mais baixo. Estas são coisas que dão vinhos espumantes seu "crocância." Conteúdo
Álcool

Os vinhos espumantes são mais baixos em álcool do que muitos ainda vinhos. Prosecco e Asti têm níveis muito baixos APV (álcool por volume) em menos de 12,5 por cento. Vinho espumante Califórnia, Champagne, Cava e têm um teor de álcool moderadamente baixa em 12,5-13,5 por cento. Alguns vinhos espumantes pode ter um nível inferior APV. Para ter a certeza absoluta de o teor de álcool, verifique a etiqueta. Por lei, a porcentagem de álcool no vinho deve ser divulgado.
Curiosidades

Um frasco de 750 ml de champanhe tem como muitos como 49 milhões bolhas. Este número foi calculado pelo cientista Bill Lembeck.

Dom Perignon foi um monge beneditino na Abadia de Hautvillers. Ao fazer vinho, ele permitiu que o dióxido de carbono para construir no processo de fermentação. Isso criou bolhas eo que nós sabemos agora como vinho espumante.