Por quanto tempo você cozinha um assado desossado de mandril de 2,25 libras embrulhado em papel alumínio?

O tempo de cozimento pode variar dependendo da temperatura do forno e das preferências pessoais. Segue abaixo o tempo aproximado e as recomendações:

Para um assado desossado de mandril de 2,25 libras, pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C), se preferir bem passado, aumente 10 graus. Seque o assado e tempere com sal, pimenta e quaisquer ervas ou temperos desejados. Coloque o assado no centro de uma folha grande de papel alumínio e dobre o papel alumínio ao redor do assado para criar um pacote selado. Coloque o pacote de papel alumínio em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 45 minutos ou até que a temperatura interna do assado atinja 57°C (135°F) para mal passado, 145°F (63°C) para médio ou 155°F (68°C) por bem feito.

Aqui estão algumas dicas adicionais para cozinhar um assado de carne desossada:
- Para realçar o sabor do assado, você pode mariná-lo em uma mistura de azeite, ervas e temperos por várias horas ou durante a noite antes de cozinhar.
- Regue o assado com o suco do cozimento algumas vezes durante o cozimento para mantê-lo úmido.
- Utilize um termômetro de carne para garantir que o assado atinja a temperatura interna desejada.
- Depois que o assado estiver cozido, deixe-o descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos e a carne relaxe, resultando em um assado mais macio e saboroso.