Quanto tempo leva para cozinhar um bife assado?

O tempo de cozimento para carne assada pode variar dependendo do tamanho e do corte do assado, da temperatura do forno e do nível de cozimento desejado. Aqui estão algumas diretrizes gerais para tempos de cozimento para carne assada:

Carne assada pequena (2-3 libras)

- Forno Convencional (350°F/175°C):1 1/2 a 2 horas
- Fogão lento (em baixo):8 a 10 horas

Carne assada média (4-6 libras)

- Forno Convencional (350°F/175°C):2 1/2 a 3 horas
- Fogão lento (em baixo):10-12 horas

Carne assada grande (7 libras ou mais)

- Forno Convencional (325°F/165°C):3 1/2 a 4 horas
- Fogão lento (em baixo):12-14 horas

Lembre-se de que estes são tempos de cozimento aproximados e que o tempo real pode variar dependendo de fatores como o corte exato do assado e a temperatura do forno. É sempre uma boa ideia usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do assado e garantir que atingiu o ponto desejado. Para carne bovina, o USDA recomenda cozinhá-la a uma temperatura interna de 145°F (63°C) para mal passado ou 160°F (71°C) para mal passado.