Você pode substituir o vinho por vinagre branco para fazer picles?

Embora você possa tecnicamente usar vinagre branco como substituto do vinho para fazer picles, ele alterará significativamente o perfil de sabor. O vinho, especialmente o vinho tinto, confere aos picles uma profundidade de sabor e complexidade que não pode ser facilmente reproduzida apenas com vinagre. O vinho tinto adiciona doçura natural, frutado e taninos sutis que complementam a acidez do vinagre e dos temperos usados ​​na decapagem. Além disso, o teor alcoólico do vinho ajuda a preservar os picles e a prevenir a sua deterioração.

Se você ainda preferir usar vinagre em vez de vinho, considere usar uma combinação de vinagres diferentes, como vinagre branco, vinagre de maçã e vinagre de arroz, para criar um perfil de sabor mais complexo. Você também pode adicionar outros ingredientes como sucos de frutas, temperos ou ervas para realçar o sabor dos picles. Experimentar diferentes ingredientes e proporções o ajudará a encontrar o equilíbrio de sabor desejado para seus picles caseiros.