Chefs freqüentemente descrevem atum e salmão, como & quot; de carne, & quot; ou seja, seus sabores são fortes, sua carne é densa e escura e eles contêm grande quantidade de ricos óleos graxos,. Ambos par peixes bem com vinhos tintos que têm níveis leves de taninos, como malbec. Outros peixes que são um pouco menos ricos, mas também trabalhar com malbec incluem anchovas e cavala.
Barbacue Molhos de todos os tipos

Se você usar um molho de inspiração asiática quente para alabote ou bacalhau, ou um molho whisky- ou com sabor de bourbon churrasco americano para o camarão, você precisa de um vinho que resiste ao calor e os fortes sabores do molho. Malbec funciona bem com esses tipos de molhos pesados; seu sabor seco equilibra a doçura de esmaltes açucarados, dando o seu paladar um contraste bem-vindo.
Red on Red

Color às vezes lhe dá uma indicação de que o vinho para emparelhar com que o alimento. Por exemplo, se sua frutos do mar pratos tem uma base de tomate, como uma sopa cioppino ou espaguete com molho de mariscos, malbec tem o corpo o suficiente para igualar os tomates fortemente aromatizados. Além disso, se o seu prato tem ambos os tomates e vinho tinto como ingredientes, como um bife de atum cozido com vinho e alcaparras, malbec fez um bom jogo.
Pratos com peixes e carne

Para entradas de frutos do mar que também contêm carne, especialmente a carne fortemente com sabor, malbec é um bom jogo, levantando-se para os sabores fortes, mas não vitória deles. Seafood gumbo ou jambalaya com salsichas picantes são dois exemplos, como é paella com ingredientes como frutos do mar, lingüiça, frango, tomate, açafrão e páprica. Um vinho branco pode ser perdido entre uma forte variedade de ingredientes, tais.