A área vinícola de Côtes du Rhône no sudeste da França é uma grande denominação regional alongamento ao longo das margens do rio Rhône de Vienne, no norte de Avignon, no sul. É protegido por uma Denominação de Origem Controlada certificação garante que os viticultores aderir a especificações de qualidade rigorosas. Noventa e cinco por cento da produção é o vinho tinto feito de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan e outras variedades misturadas.
Foods informais

Côtes du Rhône é uma vinho easygoing celebrada por sua versatilidade e valor. Meio-corpo e frutado, com aromas de cereja madura ou bagas juntamente com acidez agradável e mineralidade, ele combina bem com alimentos informais da grelha ou do forno. Ele funciona igualmente bem com massas, assados ​​vegetais, salsichas, carne branca ou vermelha, peixe grelhado ou frios, tais como mortadela. Côtes du Rhône é uma boa escolha para servir com pizza.
French Cuisine

Steven Kolpan, professor e presidente de estudos de vinho no Culinary Institute of America, descreve Côtes du Rhône no site "Salon" como "o anti-Cabernet, nunca mais pesado ou muito complicada." A sua capacidade para acompanhar uma refeição sem dominá-lo torna uma boa opção para despretensiosa, de estilo brasserie cozinha francesa. Experimente-o com cebola ou creme de cogumelos, hachis parmentier feito de purê de batata com carne picada ou de pato, ratatouille, coelho ou mesmo um pato apreciador à l'orange.
Pratos picantes

A nota picante de Syrah e Mourvèdre faz Côtes du Rhône um bom jogo para pratos picantes, incluindo churrascos bem temperado. Baquetas escova de frango com molho de churrasco asiático aromatizado com chinês cinco especiarias, molho hoisin e molho de pimentão. O moderadamente quente indiano chicken tikka masala clássico também é uma boa escolha. Mais acima na escala de calor, "Cooking Light" recomenda que serve uma baixa vinho tinto em taninos e álcool, como um Côtes du Rhône, ligeiramente fresco para complementar ardente vindaloo de cordeiro.