A fim de melhor identificar quanto tempo o vinho deve ser decantado, primeiro, avaliar a idade da garrafa de vinho é. Garrafas de vinho que são mais de 10 anos de idade têm frequentemente de sedimento, e, portanto, deve ser decantado lentamente, depois à esquerda para "respirar" por um longo período de tempo do que novos vinhos.

vinhos mais recentes (menos de 10 anos de idade) deve ser derramado rapidamente e são tipicamente deixada a decantar por um período mais curto de tempo.
Decantação vinhos envelhecidos

Se a garrafa de vinho que você vai abrir tenha sido previamente armazenado horizontalmente em uma adega de vinho, primeiro deixe a garrafa de pé por pelo menos duas horas para ajudar os sedimentos se depositam no fundo. Em seguida, segure a garrafa a uma lâmpada ou uma vela, a fim de identificar as áreas em que os sedimentos formados.

Uncork o vinho, então lentamente despeje-o na garrafa, tomando cuidado para evitar o sedimento de escapar da garrafa. Se você ver sedimentos no gargalo da garrafa, deixará de vazamento. O último terço da garrafa é mais provável de conter os sedimentos, assim que é importante prestar atenção cuidadosa durante esta parte do vazamento. Evitar a decantação da última porção do vinho, deixando cerca de meia chávena na garrafa.

Para obter resultados máximos, você deve decantar o vinho para pelo menos uma hora antes de beber, mas nunca mais do que oito. Uma vez que o vinho tinha sido engarrafado para um período de tempo prolongado, que vai exigir mais tempo para libertar sabores para o ar. No entanto, se o vinho decanta por muito tempo, ele irá oxidar, eo sabor será mais estreitamente gosto ácido ou como o vinagre.
Decantação vinhos jovens

Porque vinhos jovens não foram engarrafados como por muito tempo, e provavelmente já passaram por um processo de filtração que remove a maioria dos sedimentos, o vinho deve ser decantado por um curto período de tempo.

O vinho deve ser vertida para o decantador rapidamente, espirrando os vinhos nas laterais da garrafa, a fim de liberar os aromas. Em seguida, o vinho deve ser deixado de se contentar com pelo menos 30 minutos (uma hora, no máximo), a fim de atingir níveis de sabor ideais.