Como usar um Decanter Wine

Como o próprio vinho, o uso de um decanter envelheceu ao longo do tempo. Antes de técnicas de vinificação moderna surgiu, uma garrafa de vinho típico tinha uma boa quantidade de sedimentos à espreita na parte inferior. Se você já ouviu a frase "beber vida para as borras" (Lord Alfred Tennyson), você vai entender que esta é uma metáfora para viver a vida ao máximo, como a maioria de uma garrafa de vinho deve ser concluído antes de atingir as borras, ou dos sedimentos. Poesia à parte, saber como usar uma garrafa de vinho é tão importante como saber quando usar uma garrafa de vinho. Normalmente isso depende varietal e idade.
Coisas que você precisa
garrafa de vinho
Vinho abridor
Instruções

1. Respeito os anciãos. Um vermelho idosos (acima de 10 anos) terão normalmente alguns sedimentos construída. Um decanter é uma ótima maneira de separar o vinho do sedimento. Um vermelho mais velho também é mais frágil do que um vermelho mais jovem e vai começar a perder sua forma mais rapidamente depois de inaugurado, portanto, ser gentil. Incline a garrafa para o lado e lentamente despeje o vinho de modo que cai sobre a boca do decanter. À medida que o frasco começa a esvaziar, mantê-lo de elevar muito acima paralelo ao solo. O truque é certificar-se o sedimento fica preso no ombro da garrafa de vinho. Lembre-se: Um antigo vermelho irá desaparecer rapidamente, uma vez aberto, por isso não deixe de desfrutar com outro casal
   

2. Incentive os jovens.. Tintos mais jovens também podem se beneficiar de um decantador, que lhes permitam respirar ou "abrir". Nas três primeiras semanas de sua vida, um vinho tinto é tipicamente um ciclo em um barril com suas cascas da uva. Neste processo, um vinho começa a formar uma estrutura de desenho de tanino a partir da casca de uva, o que confere ao vinho um gosto amargo e uma textura calcária. Como o vinho amadurece, o tanino vai desaparecer eo componente fruta começará a gosto mais maduro. Se você abrir uma garrafa que parece muito tânico, nem tudo está perdido. Use uma garrafa para emular o processo de envelhecimento, e ver como o seu vinho se transforma ao longo de seu jantar.
   

3. Generalizar a seu próprio risco. Vinhos brancos maiores, como Chardonnay passar por um processo de envelhecimento semelhante como vermelhos, apenas a suas necessidades decantação são um pouco mais complicado de detectar. Ao contrário vermelhos, enólogos, muitas vezes intencionalmente fazer o vinho branco ácido ou torta, como um ponto de estilo, por travar o processo de fermentação malolática, que converte o ácido málico em ácido láctico. É por isso que alguns vinhos brancos fazem você pucker enquanto outros são viscosos e amanteigado. Devido a isso, não decantar seu Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio por causa de suas notas de fruta dominantes. No entanto, se o seu Chardonnay falta de fruta, é giz na textura, e relativamente jovem, sinta-se livre para passá-lo através do decanter para deixá-lo respirar.
   

4. Se o seu vinho não precisa de decantação, você pode, naturalmente, ainda decantar-lo. Beber vinho, acima de tudo, é sobre a tomada de riscos e tentar coisas novas. Use uma garrafa só para ver como as mudanças de vinho e evolui ao longo do tempo. Se nada mais, uma garrafa de vinho (juntamente com algumas garrafas agradáveis) olha grande na mesa de jantar, especialmente no seu favorito steakhouse.