Tenho um pouco de vinho velho guardado. Como posso saber se ainda está bom?

Aqui estão algumas maneiras de saber se o vinho velho ainda é bom:

1. Verifique a garrafa de vinho:
- Procure sinais de deterioração, como fugas, fissuras ou rolhas salientes, que podem indicar que o vinho esteve exposto ao ar.
-Inspecione o nível de enchimento para garantir que o vinho não oxidou ou evaporou significativamente.

2. Examine o vinho:
- Procure alterações na cor, clareza e consistência, como turvação, sedimentos ou descoloração.
- Agite suavemente o vinho e observe a sua viscosidade. O vinho velho pode parecer mais fino ou menos viscoso devido à degradação dos compostos com a idade.

3. Cheire o vinho:
- Inspire profundamente o vinho. Os vinhos velhos podem desenvolver aromas complexos, mas cheiros desagradáveis, como vinagre (ácido acético), mofo (gosto de rolha) ou papelão molhado, podem indicar deterioração.

4. Prove o Vinho:
- Tome um gole e preste atenção nos sabores e texturas. Procure qualquer amargor, acidez ou secura excessiva, que podem ser sinais de deterioração.
- Considere o equilíbrio geral, a complexidade e a profundidade do vinho.

5. Confie nos seus sentidos:
- Confie no seu paladar. Se o vinho tiver um gosto ou cheiro estranho para você, é melhor agir com cautela e descartá-lo.

Lembre-se de que o vinho pode evoluir e mudar com o tempo, e alguns vinhos foram feitos para envelhecer e desenvolver sabores complexos. Em última análise, a melhor forma de determinar se um vinho velho ainda é bom é abri-lo e prová-lo.