Dependendo de como você guardar o seu xerez, uma boa garrafa normalmente durar pelo menos 18 meses - e mais, dependendo da variedade. Alguns vão manter por tanto tempo quanto 48 meses. Quando você guardar o seu xerez, coloque a garrafa de pé - não deitado como uma garrafa regular de vinho. Sua área de armazenamento xerez também deve ser escuro e relativamente calma. Isso ajuda a manter o xerez de mais oxidante.
Dry Sherry Shelf Life

sherries secos incluem fino, Manzanilla, amontillado e oloroso. Você definitivamente vai querer beber um fino, mais cedo ou mais tarde, uma vez que gosto melhor quando fresco. Fino vai durar entre 12 e 18 meses de armazenamento e apenas cerca de uma semana depois de aberto. O mesmo é válido para uma Manzanilla, que é semelhante a um fino. A mistura de noz que é amontillado geralmente dura de 18 a 36 meses e 2-3 semanas depois que você abri-lo. Oloroso lacradas pode durar até 36 meses, bem como, mas geralmente vai manter cerca de quatro a seis semanas após a abertura.
Doce Sherry Shelf Life

Você pode armazenar doce sherries um pouco mais longos do que os secos. Sherries meio doce, que são geralmente misturas de Amontillado e creme xerez, vai manter cerca de 18 a 36 meses, quando vedado. Uma vez aberto, você terá cerca de duas a três semanas para beber um xerez meio doce. Sherries creme são normalmente feitos de olorosos e xerez doce, assim que você pode armazená-los para tipicamente 24 a 36 meses, e então você tem quatro a seis semanas para polonês-los fora depois de abri-los.
Pedro Ximenez

Pedro Ximenez, também conhecido como PX xerez, é uma das melhores variedades e mais doces. Esta bebida doce suculenta é feita exclusivamente a partir da casta Pedro Ximenez e tem a vida de prateleira mais longa de todas sherries. Quando selado e armazenado corretamente, uma garrafa de Pedro Ximenez Sherry vai durar entre 24 e 48 meses. Uma vez que você se abrir a sua garrafa, você terá cerca de um a dois meses para terminá-lo antes que ele vai mal.