Chablis é o vinho região mais setentrional crescente na Borgonha e é famosa por vinhos do mesmo nome variando de Petit Chablis Premier Cru e para Grand Cru. O vale Yonne na região de Chablis tem vindo a produzir vinho, tanto para trás como o século 12, tornando o processo de envelhecimento indiscutível para alteração. Chablis é produzido singularmente de Chardonnay uva produzindo um crisp de vinho branco seco, contudo corajoso que os avanços na qualidade à medida que envelhece na garrafa
C & ocirc;. Te de Nuits

Movendo sul de Chablis, na Borgonha é a região de C & ocirc; te de Nuits. A região está localizada entre as famosas cidades de Dijon e Nuits St. Georges. A C & ocirc; te região de Nuits produz uma variedade de vinhos, incluindo os brancos produzidos a partir de uvas Chardonnay e ros & eacute; s e tintos produzidos a partir de uvas Pinot Noir. A região é mais reputado para as profundas Pinot Noirs vermelhos envelhecidos em barris de carvalho
C & ocirc;. Te de Beaune

A C & ocirc; te Beaune região de Burgundy está localizado em entre as cidades de Ladoix no Norte e Santenay, no sul. A vila de Beaune é foi a antiga capital da Borgonha durante a idade média e permanece como o centro político do vinho Burgundy hoje. C & ocirc; te de Beaune produz tanto brancos nítidas e tintos encorpados. A C & ocirc; te região de Beaune produz alguns dos mais famosos Borgonha branco incluindo Meursault e Chassagne-Montrachet. Os vinhos tintos são produzidos principalmente nas regiões do sul perto de Santenay e são mais leves, mais floral-perfumado e amadurecer mais rápido do que os vermelhos profundos da C & ocirc;. Te de Nuits região
Beaujolais

A região de Beaujolais, descansando sob a C & ocirc; te de Beaune englobando as aldeias de M & acirc; con a Lyon, predominantemente produz vinhos tintos feitos a partir da uva Gamay. Vinhos da região de Beaujolais tendem a ser leve, com alta acidez e taninos poucos. Beaujolais é frutado e se destina a ser consumido jovem; como tal, está entre alguns dos vinhos tintos menos caros e facilmente palatáveis ​​produzidos em França
C & ocirc;. te Chalonnaise

Sul do Beaujolais é C & ocirc; te Chalonnaise que é uma das maiores regiões de Borgonha que descansam entre as cidades de Chagny e Montagny. C & ocirc; te Chalonnaise vinhos são predominantemente brancos produzidos a partir de uvas Chardonnay e tintos produzidos a partir de Pinot Noir, no entanto, a região produz Gamay e Aligot & eacute; para a mistura. Os mais famosos C & ocirc; te Chalonnaise vinhos são os produzidos em Mercurey, uma pequena aldeia ao norte da região. Reds Mercurey são conhecidos por seu sabor picante encorpado, enquanto os brancos Mercurey raras são extraordinariamente feito para ser consumido jovem
M & acirc;. Connais

A região mais a sul na Borgonha é o M & acirc; Connais localizados ao redor da cidade de M & acirc; con. Os vinhos regionais são predominantemente branco feito da uva Chardonnay. A denominação mais conhecida no M & acirc; connais região é Pouilly-Fuiss & eacute ;, um vinho branco seco e macio. Vinhos da região tendem a ser mais acessível do que a maioria das outras regiões da Borgonha e são, portanto, um dos mais consumidos na França e em todo o mundo.