Como fazer vinho à moda antiga

A prática de fazer vinho, permitindo que o suco de uva a fermentar é pelo menos 8.000 anos de idade. O processo básico de fermentação é um processo natural que ocorre facilmente sem qualquer ajuda de seres humanos. Levedura usa água oxigênio e açúcar para armazenar energia química e produzem dióxido de carbono e álcool como subprodutos. A complexidade da vinificação entra em jogo quando você usa para fazer a fermentação do vinho com um conjunto específico de propriedades. Você pode demonstrar fermentação, fazendo um vinho de mesa potável a partir de sumo de uva e fermento
. Coisas que você precisa suco de fruta

de Baker levedura
Ice escolher
Instruções

1. Obter suco de fruta sem conservantes e açúcar suficiente para a fermentação ocorra. Esta combinação de fatores vai eliminar muitos sucos de frutas de consideração. Por exemplo, frutas cítricas têm, geralmente, mais ácido do que a levedura pode tolerar. As melhores escolhas incluem o suco de uva e suco de maçã. Certifique-se o suco é 100 por cento puro e não tem quaisquer conservantes, como o benzoato de sódio.
   

2. Comprar levedura. Fermento de padeiro é prontamente disponível em supermercados e você também pode comprar fermento de vinho em lojas que vendem material de vinho. Ambos os tipos de levedura são estirpes de Saccharomyces cerevisiae, uma espécie comum na natureza. No entanto, as espécies selvagens da levedura tendem a produzir outros subprodutos além do álcool que vai fazer o vinho undrinkable.
   

3. Abra a garrafa de suco e colocar um buraco na tampa. Adicione uma pitada de fermento para o suco de fruta e colocar a tampa. Defina a garrafa de lado, onde ele pode permanecer imperturbável à temperatura ambiente durante cerca de uma semana.
   

4. Substitua a tampa com um que não tem um buraco no meio e leve à geladeira garrafa. Crack o frasco aberto pelo menos uma vez por dia para liberar o excesso de dióxido de carbono. Uma vez que o processo de fermentação é quase completa, você pode manter a garrafa selada para produzir um vinho espumante.
   

5. Decantar o vinho em um segundo recipiente para se livrar do sedimento branco (levedura morta) e selar esse contêiner. Permitir que o vinho a envelhecer durante pelo menos um mês. Este vinho continuará a mellow por um ano.