De acordo com a "Cooking Fine" revista, você pode armazenar molho hoisin indefinidamente no refrigerador, mesmo após a abertura. No entanto, você deve manter o condimento em um recipiente de metalóide hermeticamente fechado. Se o molho comprado em loja vem em uma lata, transferi-lo para um recipiente de metalóide e selá-lo de forma segura antes de estourá-lo na geladeira. Fabricante de molho Hoisin Kikkoman também recomenda o molho de refrigeração após a abertura para melhor preservar a sua frescura e sabor.
All About Shelf Life

loja, comprei molho hoisin muitas vezes apresenta um impresso "Melhor By," "Use por" ou "Melhor se usado por" data. No entanto, estas estimativas frescor simplesmente servir como recomendações; eles só dizem respeito ao molho de intensidade, textura, sabor e cor, não o seu consumo seguro. Enquanto sabor ea cor podem desaparecer ou mudar durante longos períodos de refrigeração ou armazenamento, refrigerado molho hoisin continua a ser seguro para comer indefinidamente. Para a qualidade gosto óptimo, o livro de Suzanne Rexford "de Suzanne Kitchen" recomenda comer refrigerado molho hoisin no prazo de 6 meses, enquanto Kikkoman sugere o uso de seu molho hoisin dentro de 18 minutos de seu código de data de produção.
Sinais indicadores

Se por qualquer motivo você suspeita que seu molho hoisin tem ido mal, confiar em seus sentidos. Faça uma nota mental de perfume inicial, doce do molho em cima de sua primeira utilização; um odor "off" serve como o indicador mais confiável de mimada molho. Da mesma forma, se houver mofo aparece no molho ou na sua embalagem, descarte o molho imediatamente.
Mais a considerar

A adição de água ou de outros ingredientes para o molho hoisin pode causar-lhe a estragar ou perder seu frescor mais rapidamente. Do primo próximo molho de soja molho Hoisin, também se beneficia de refrigeração, embora possa durar até três anos na geladeira sem tomar um sucesso notável no departamento de sabor ou a textura.