Também chamado de repolho Napa ou bok venceu, repolho chinês está mais intimamente relacionado com nabos que repolhos. É o ingrediente chave na kim chi. Couve chinesa pode ser comida crua ou cozida e é usado em sopas, bem como salteados. Napa repolho cresce em forma de bala cabeças. Inverno alface chinesa é como um cruzamento entre aipo e alface enquanto verão alface chinesa é como um mix de-leão-alface. Ambos têm comestíveis caules e folhas de alface-como e são usados ​​em salteados.
Chinês espinafre, brócolis e mostarda

O espinafre chinês (en choy), ou amaranto, olha como folhas de beterraba, com, folhas verdes escuras vermelhas ou roxas caules e largos. Ele não é realmente relacionados com espinafre, mas tem o seu nome, em vez de sua aparência. Brócolis Chinês (gai lan) é um vegetal verde escuro fina perseguido com uma pequena flor ou cabeça que se assemelha a uma coroa brócolis. É geralmente servido cozido no vapor. Mostarda Chinês (gai choy) tem um sabor picante e mustardy é semelhante à mostarda. Suas hastes são verde-amarelado e as finas folhas verdes muitas vezes enrolar em si mesmos.
Bok Choy, Choy Sum e Tatsoi

Existem dezenas de variedades de bok choy , também chamado Choi Pak, mas apenas alguns estão disponíveis nos Estados Unidos. Bok choy tem costelas branco, semelhante ao aipo e folhas verdes amplas. Bebê bok choy é uma versão em miniatura da planta, não um menos maduro. Bebê bok choy tem costelas e nas folhas verdes e cresce a cerca de seis polegadas de altura, em comparação com bok choy regular que pode crescer para cima de um pé de altura. Soma Choy é muito semelhante ao bok choy, a principal diferença é que ele tem costelas mais finas. Tatsoi é outro vegetal que parece e tem gosto de bok choy, mas com um pouco mais redondo folhas.
Crisântemo Verdes e batata doce Folhas

verdes crisântemo (tong hao) não são as folhas da planta com flores decorativas do mesmo nome. Eles são usados ​​em muitas culturas asiáticas. As folhas são muito amargo. Folhas de batata-doce são encontrados em receitas asiáticas e africanas, geralmente fritos com outras proteínas e vegetais. Parece ter muitas das mesmas propriedades de saúde como a raiz da planta.