O frango
1 £ desossada, coxas de frango sem pele, cortados em pedaços de tamanho de 1 polegada
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de amido de milho
1 clara de ovo, batido
4 colheres de sopa de vodka
1 colher de sopa de molho de soja
1 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de sementes de gergelim torrado óleo

O Batter
1/3 xícara de farinha de trigo branca
1/3 xícara de amido de milho
1/3 xícara de farinha de arroz
1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal

1 colher de chá de gengibre em pó seco
1 colher de chá de alho em pó
óleo vegetal Água
para fritar

O Sauce
botão 1 1/2 polegadas de gengibre fresco, cortado
3 colheres de sopa de vinagre de arroz 2 colheres de sopa

vinho de arroz 1 colher de sopa de molho de Hoisin
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de açúcar branco ou mel
1 colher de chá de sementes de gergelim óleo
4-8 grandes, calafrios vermelhas secas, cortadas ao meio
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo vegetal
2/3 xícara de cebola verde, cortado longitudinalmente e cortada em pedaços de 2 polegadas
2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco, torradas

chegar

O frango

Misture todos os ingredientes de galinha em uma tigela de tamanho médio. Misture uniformemente e deixe descansar por um mínimo de 10 minutos ou para cima de 8 horas. Se você está armazenando-o durante a noite, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira.

O calor óleo suficiente para fritar o frango no fogão. Traga o óleo até 350 graus Fahrenheit, usando um termômetro rápida leitura para testar a temperatura

AVISO:. Não cubra o óleo para fritar, porque a condensação da tampa pode levar a projecção de óleo quente em sua pele.

Misture todos os ingredientes da massa juntos, exceto para a água. Escorra o frango marinado, usando a marinada para molhar os ingredientes da massa. Mexa até que uma massa robusto é formado. Todos os ingredientes secos devem ser cuidadosamente misturados Se a massa estiver muito grossa, adicione a água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a consistência desejada seja atingida

AVISO:.. Não excesso de misturar a massa, porque também muito agitação pode causar a tornar-se pesado e pesado. Misture a massa imediatamente antes que você está pronto para cozinhar o frango.

Misture os pedaços de frango na massa, quebrá-los em pedaços individuais para garantir que eles são totalmente revestido. Coloque um pequeno lote de frango revestidos, drenado do excesso de massa, no óleo quente.

Retire o frango usando pauzinhos, uma colher de metal com fenda ou pinças quando estiver totalmente cozido, cerca de 5 minutos. A massa vai ser crispy e marrom claro, eo borbulhar em torno de peças individuais será mínimo.
O molho e Putting It Together

Enquanto o frango está cozinhando, calor uma panela de tamanho médio em fogo alto, acrescentando que o gengibre cortado diretamente para a panela. Quando o gengibre é seca ao toque, adicionar o óleo vegetal e o alho, e reduzir o calor ao meio

TIP:. O frango frito pode ser antecipadamente, e em seguida, aquecida num forno a 350 C durante 15 minutos antes de tempero e servir. No entanto, o frango não será tão crocante.

Em uma tigela pequena, misture o vinho de arroz eo amido de milho para fazer uma pasta. Uma vez que o alho é castanho claro, depois de cerca de 5 minutos, adicione todos os outros ingredientes, reservando a pasta de amido de milho, cebola verde e sementes de gergelim.

Leve para ferver em lume brando em fogo médio-alto e cozinhe por 10 minutos antes da adição da pasta de amido de milho. Cozinhe até que o molho tenha engrossado

DICA:.. Misture o molho regularmente depois foi adicionada a pasta para assegurar mesmo espessamento e sem grumos

Em uma tigela grande, misture o frito, frango drenado eo molho, junto com as cebolas verdes. Mexa delicadamente para revestir uniformemente, polvilhe com sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Variações

Para fazer galinha General Tso mais nutritivos, emparelhá-lo com legumes salteados, tais como cenouras cortadas e bok choy.

Enquanto a General Tso de normalmente é servido com arroz branco, arroz integral usando irá adicionar um nuttiness bem-vindo e mastigar a este prato muito rico.