Arroz: ruínas de arroz Mushy este prato. Se você optar por cozinhar o arroz recentemente, tirá-lo do calor quando ele ainda está um pouco mastigável. Restos de arroz é o ideal, porque é ligeiramente seco e os grãos separados facilmente. Você também pode usar o arroz cozido, congelado ou pacotes de prateleira-estável. Ou arroz branco ou marrom funciona.

Fat: Normalmente arroz frito é feita com um óleo neutro, como canola ou óleo de amendoim, ou com óleo de gergelim nozes. Outras opções de gordura incluem os gotejamentos de cozinhar bacon ou carne de porco, e manteiga clarificada - manteiga a partir do qual as gorduras do leite foram removidos

Protein:. Arroz frito muitas vezes inclui ovos mexidos. Você também pode adicionar frango, carne de porco, camarão, carne ou tofu. Porque este prato é cozido rapidamente, qualquer proteína que não o ovo deve ser cozido antes de ser adicionado ao arroz

Vegetais:. Cenouras, ervilhas, milho, cogumelos e brócolis todos complemento arroz frito perfeitamente. Pique legumes em pedaços médios ou dice-los pequenos. Eles devem ser, pelo menos parcialmente cozinhada quando combinado com o arroz.

Temperos: alho picado, gengibre picado e molho de soja são normalmente utilizados para dar sabor arroz frito
Equipamentos necessários

Um wok, com a sua. fundo curvo e alta lados, é o pan ideal para fazer arroz frito. Se você não tiver um wok, use uma frigideira grande antiaderente. Você também vai precisar de uma colher de pau ou espátula de borracha fina para agitar o arroz frito como ele cozinheiros.
Técnica Básica

Você vai precisar trabalhar rapidamente, assim preparar todos os seus ingredientes antes de começar. Bata o ovo - cerca de um por xícara de arroz - e reunir tudo o que você vai precisar antes de aquecer seu wok

arroz Você pode jazz até frito com qualquer número de grampos de cozinha. Cozinhe a cebola em cubos, juntamente com a mistura de vegetais; adicionar abacaxi em cubos, ou dar o calor prato, terminando-o com molho de pimenta, flocos de pimenta vermelha ou caril em pó. Dê o arroz sabor mais profundo por chuviscando molho de peixe, vinagre de arroz e óleo de gergelim sobre ele junto com o molho de soja.