Onde começou o arroz?

A evidência mais antiga do cultivo de arroz vem do vale do rio Yangtze, na China, onde o arroz é cultivado desde pelo menos 5.000 aC. O arroz domesticado também surgiu no Sul da Ásia há cerca de 4.000 anos e de forma independente na África Ocidental na mesma época. Hoje, o arroz é cultivado em mais de 100 países ao redor do mundo e é o alimento básico para mais da metade da população mundial.