Como a seco Estragão (7 passos)

Apelidado de o & # x201C; erva dragão, & # x201D; estragão (Artemisia dracunculus) cresce na maioria dos países ao norte do equador. A forma francesa de estragão, premiado em uso culinário, é a única variedade de especiarias com a produção adequada. Ele propaga livremente no jardim por gavinhas de raiz que se espalham subterrâneo, mas não produz uma semente viável. Duas outras variedades de estragão, Rússia e México, são suaves em comparação e são, na verdade, os membros da família de calêndula. Secagem estragão requer colheita cuidadosa e, num local escuro quente
. Coisas que você precisa
Jardim tesouras
de corda ou fio
saco de papel marrom grande (ou local escuro)

As instruções

1. Observe atentamente sua planta estragão. A hora de colher e secar as folhas é um pouco antes das flores da planta, mas depois que brotos. Nesta fase, há uma energia vigorosa vai para a produção de o tempero nas folhas. Depois que as flores de plantas, a energia muda para a produção de sementes e longe das folhas, que podem perder o sabor naquele ponto.
   

2. Cortar o estragão hastes dentro de 1 polegada da base da planta. Don & # x2019; t preocupar com danificar a planta, como ela vai crescer novas hastes
   

3. Amarre as grandes extremidades do estragão caules juntos com cuidado, usando a seqüência.. Para fazer isso, enrolando a corda ao longo da parte inferior de 1 polegada do feixe haste e atar-lo. Faça um pequeno laço de corda no final do feixe haste para pendurar seu estragão.
   

4. Escolha um local escuro quente livre de correntes de ar, como um sótão, se você tiver um ou, alternativamente , use um saco de papel grande. O saco que você escolher deve ser mais alto do que largo e grande o suficiente para armazenar o pacote inteiro caule estragão sem as folhas tocando a parte interior do saco.
   

5. Preparar o saco de papel por abertura -lo e de pé na posição vertical em cima do balcão. Reúna a parte superior do saco de uma forma de cordão, mas don & # x2019; t amarrá-lo ainda
   

6. Posicione a colheita de cabeça para baixo no saco, segurando a base, enquanto você re-reunir. o topo em torno da base do caule. Amarre a parte acumulado do saco frouxamente, deixando um pouco de espaço, onde o ar possa circular dentro do saco.
   

7. Coloque o saco em um local quente, como o topo de sua geladeira e permitir que o estragão para secar até que as folhas são marrons muito seco e dourado, geralmente cerca de duas a três semanas.