A mortadela estraga se for embalada a vácuo e após a data de validade?

Sim, a mortadela ainda pode estragar, mesmo que seja embalada a vácuo e tenha passado do prazo de validade. A embalagem a vácuo pode ajudar a prolongar a vida útil da mortadela, evitando o crescimento de bactérias e mofo, mas não garante que o produto permanecerá seguro para consumo indefinidamente. O prazo de validade é simplesmente uma estimativa de quanto tempo a mortadela manterá sua melhor qualidade e não é uma garantia de segurança.

Depois de passado o prazo de validade, é importante inspecionar cuidadosamente a mortadela em busca de sinais de deterioração. Se a mortadela apresentar textura viscosa, odor azedo ou qualquer outro sinal de deterioração, deve ser descartada imediatamente. Além disso, é importante seguir práticas adequadas de segurança alimentar no manuseio e armazenamento da mortadela, como refrigerá-la sempre e evitar o contato com carne crua.