Como cozinhar Tortillas em uma frigideira

tortillas produzidos em massa tipicamente encontrados no corredor de comida mexicana de seu supermercado local são um pálido, e muitas vezes seca, imitação de autênticos caseiros tortillas frescas fora do griddle. Tortillas frescas entregar uma textura macia e em borracha que está cheio de sabor. Uma vez que sua massa de tortilla tem descansado, é hora de acender a grelha, porque você está em um para tratar
. Coisas que você precisa
Bacia
Panos de prato
encerado papel ou filme plástico
Tortilla imprensa ou pino do
Farinha
Tongs ou espátula
Platter
Instruções

1. Divida sua massa de tortilla bruto em igual partes e juntá-las em bolas de ping pong de tamanho ou um pouco maiores. Coloque as bolas de massa de volta na tigela e cubra-o com o pano de prato para mantê-los de secar enquanto você trabalha.
   

2. Forma as bolas de massa em círculos lisos ou colocando-os um de um tempo entre o papel encerado ou película de plástico no centro de uma prensa de tortilha, ou rolando-as sobre uma superfície polvilhada com farinha com um rolo. Apontar para cerca de 1/8 de polegada de espessura.
   

3. Aqueça a grelha, ou uma frigideira de ferro fundido, para médio-alto. Não o óleo da superfície da chapa como tortillas são tradicionalmente preparados seco.
   

4. Coloque 2-3 tortillas na chapa quente. Não cozinhe mais do que isso de uma só vez, porque eles cozinham rapidamente. Cozinhe as tortillas até que você pode sentir o cheiro claramente eles ea superfície começa a fivela um pouco.
   

5. Virar as tortillas com pinça ou uma espátula e cozinhá-los para não mais de 1:59 minutos. Empilhe as tortillas cozidos em um prato limpo e cobri-los com um pano de prato limpo para mantê-los aquecidos.