Se você usa tortillas de milho ou farinha de tacos macios, você vai querer para aquecê-los de alguma forma para amaciá-los e melhorar o seu sabor. Os métodos tradicionais incluem aquecendo-os em uma tortilla quente no microondas ou carbonização-os levemente na grelha. Não há nenhuma razão você não pode frite-os, se você preferir, mas você vai querer frite-os apenas até amolecer, retirando-os da panela antes de se tornarem crocantes. Um ou dois minutos em óleo quente deve fazer o truque.
Benefícios

Os benefícios de fritura tortillas para tacos macios têm a ver principalmente com sabor e textura. Fritar levemente em óleo aprofunda o seu sabor - especialmente a de tortillas de milho. Dá-lhes também uma substancial, mas suave, textura. Você mesmo pode dobrá-los um pouco como você frite-os para fazer a forma perfeita taco. Uma vez que estiver pronto, escorra-os bem em papel toalha para remover o máximo de óleo possível.
Inconvenientes

Uma das principais vantagens em tacos macios é a sua conveniência - sem óleo para aquecimento ou confuso clean-up - assim que adicionar a etapa extra de fritar as tortillas é definitivamente uma desvantagem. Outro problema com as tortilhas fritura é que eles tendem a ser gorduroso, que pode tornar-se um desafio comer. Finalmente, se você fritar as tortillas em gordura, você está adicionando gorduras trans para a sua refeição. Mesmo se você usar uma gordura mais saudável, tais como óleo de canola, você está adicionando calorias desnecessárias.
Alternativas

Se você gosta do sabor do tortillas fritas, mas não relish a bagunça ou as calorias extras, tente forno fritar vez. Espalhe as tortillas em uma assadeira e pulverizá-los levemente com um spray de cozinha. Coloque-os no forno por alguns minutos até que eles estão quente e macio. Outra opção é pulverizar uma panela antiaderente com um pouco de spray de cozinha e cozinhar as tortilhas até que estejam quentes, transformando-os na metade do tempo de cozimento. De qualquer maneira, eles terão a textura macia, robusto de tortillas fritas sem todos os problemas.