carne de porco desfiado ou carne, frango ou carne moída, temperada com especiarias tais taco como pimenta em pó, cominho e alho em pó, são recheios burrito clássicos. Opções vegetarianas incluem feijão preto, feijão frito e arroz. Substitua um recheio de ovos mexidos, salsicha ou presunto para um pequeno-almoço ou brunch bar burrito. Plano para 4 onças de preenchimento principais para cada hóspede, seja de carne sozinho ou uma combinação de duas onças de carne e 2 onças de arroz ou feijão. Você pode preparar os recheios um dia antes do evento e armazená-los na geladeira.
Rodada It Out

Queijo e alface são os recheios burrito padrão além de carne e feijão . Cheddar funciona bem, mas você pode fornecer mais opções, tais como cotija, Monterey Jack ou queijos Colby. Tomate, azeitonas pretas, jalapenos, abacate cubos e milho também são recheios burrito adequados. Cortar ou retalhar os recheios antes do evento para que todos possam preencher as suas burritos com o mínimo esforço. Planeje em 2 onças de queijo e 2 onças de as outras opções de preenchimento para cada pessoa. Você pode se preparar preenchendo itens antes do tempo e mantê-los em recipientes fechados na geladeira, se você desejar.

Invólucros e Molhos

Grandes ou burrito-size tortillas de farinha geralmente medem 10 a 12 polegadas de diâmetro, e eles são mais adequados para envolver e rolando um burrito. Dois tortillas por pessoa é geralmente suficiente para adultos. Muitas pessoas gostam de molhos dentro de seu burrito ou para mergulhar. Salsa e guacamole são os clássicos, mas você também pode adicionar creme de leite e queso mergulhos. Plano em 1 onça de creme de leite e 2 onças de outros molhos por pessoa.
Configurando

Quando organizar o bar burrito, coloque os itens na ordem em que são montado. Em uma extremidade, começar com as tortillas e recheios principais. Colocar os recheios secundárias no meio da mesa, e molhos no final. Tortillas são mais fáceis de rolar e dobrar quando quente. Aquecê-los no microondas por cerca de 30 a 45 segundos, e, em seguida, colocá-los em uma tortilla quente plástico isolado ou envolvê-los em uma toalha limpa para que eles esfriar lentamente. Mantenha recheios quente a 140 graus Fahrenheit ou superior para se manter seguro para comer. Use um irritante prato ou um fogão lento definido em baixo para manter a temperatura correta. Alimentos frios, especialmente aqueles que contêm produtos lácteos, como creme de leite, deve ser mantida a 40 F ou inferior. Definir as tigelas em uma bandeja de gelo, e substituindo o gelo logo que começa a derreter, mantém as coisas seguras. Monitorar a temperatura com um termômetro. Fornecer servindo colheres para cada item para evitar a contaminação cruzada.