O que é pedra e centeio?

Pedra e centeio é uma bebida mista americana que combina whisky de centeio com gelo e balas (normalmente na forma de xarope ou cubo de açúcar infundido) e, geralmente, uma pitada de bitters. É um coquetel tradicionalmente servido com gelo picado.

Histórico

O rock e o centeio são comumente considerados originários da cidade de Nova York em meados de 1800 e são frequentemente mencionados em guias de bares do século XIX. A bebida também foi apreciada por figuras proeminentes do Velho Oeste americano, incluindo Kit Carson, George Armstrong Custer e Robert E. Lee. Algumas fontes afirmam que rock and rye foi uma das primeiras iterações do coquetel Manhattan, que era popular no mesmo período.

Variações

Coquetéis semelhantes usando diferentes bebidas espirituosas incluem:
- Conhaque Alexander , feito com conhaque, creme de cacau branco e creme.
- Pena de cavalo , feito com uísque escocês e ginger ale, servido com gelo.
- Pousse-café , um coquetel de várias camadas feito com partes iguais de crème de menthe verte, creme irlandês e Grand Marnier.
- Uísque e refrigerante , feito com uísque escocês e água com gás, servido com gelo.
- Uísque azedo , feito com whisky, sour mix e guarnição opcional.
- Dama Branca , feito com gin e Cointreau, servido com um toque de limão.