Как называется снять тонкий слой кожуры с фруктов?

Процесс снятия тонкого слоя кожуры с фруктов называется очисткой. Это можно сделать с помощью различных инструментов, таких как нож для очистки овощей, овощечистка или картофелечистка. Цель состоит в том, чтобы удалить внешнюю кожуру плода, сохранив при этом как можно большую часть мякоти плода.