Как приготовить жаркое свинина в ростер

<р> Вы не могли бы никогда не увидеть настоящую замену традиционной печи, но вы, конечно, есть несколько вариантов, когда дело доходит до дополняя друг. Возьмите электрические жаровни, например. Они занимают примерно столько же места, как микроволновая печь, достигают температуры печи без подогрева всю кухню в процессе и идеально подходят, когда нужно готовить жаркое жестким низким и медленным. Свиная лопатка, стандарт вырезать для измельченной свинины, необходимо несколько часов из тушение, чтобы смягчить достаточно, чтобы кромсать. Вы можете использовать эту простоя - и дополнительное пространство жаровня дает вам - готовить все ваши гарниры в обычной духовке, пока вы ждете
, что вам нужно
4 до 6 фунтов.. без костей плеча свинины
Кухонные ножи
кошерная соль
сушеные пряности
Нефть
Щипцы
мясо вилкой (опционально) авто бумажные полотенца
Нарезанные кубиками лук (по желанию)
кубики сельдерея (по желанию)
нарезанные кубиками морковь (по желанию)
Тушение жидкость
Кислотный компонент
зонд термометра авто Инструкции

1. Удалить свинины плечо из холодильника и поместить его на разделочной доске. Обрезать 1/2 до 3/4-дюймовый толстый слой жира, который покрывает одну сторону плеча свинины, называется & Quot; жир крышка, и Quot; ., используя кухонный нож Каталог
   

2. Обрезать меньше, тоньше слой жира, называемый & Quot; ложь колпачок, & Quot; от свинины с использованием кухонный нож. Удалите все большие участки наружного жира из жареного, а также. Откажитесь от жира или заказать его для другого использования. Каталог
   

3. Сезон жаркое по вкусу с кошерной соли и специй вашей руб выбора. Вы также можете сделать свой собственный руб свинины чистые высушенные специи, такие как тмин, паприка и чили порошок, чтобы назвать несколько. Используйте 1/2 столовую ложку сушеных специй и 1 чайную ложку соли на фунт свинины в качестве ориентира. Каталог
   

4. Полить дно жаровни с маслом и установите его на 350 градусов по Фаренгейту. Поместите свинину в ростер до коричневого. Каталог
   

5. Включите свинины используя щипцы, если это возможно. Если жаркое слишком неправильной формы или однобокой безопасно повернуть щипцами, использовать мясо вилкой. Удалить жаркое после вас коричневого него со всех сторон и положите его на тарелку выложены с бумажными полотенцами Каталог
   

6. Налейте дождь нефти в ростер и добавить 2 стакана Мирепо овощи -. 2 части кубиками лук и 1 часть каждый кубиками сельдерей и нарезанные морковь - добавить основных ароматов и вкусов. Приготовьте овощи до мягкости и снизить температуру до 190 градусов по Фаренгейту Каталог
   

7. Перемещение Мирепо по бокам жаровня и место свинины в центре. Налейте достаточное количество жидкости, чтобы достичь на полпути свинины жаркое. Вы можете использовать любую жидкость, тушить свинину в. Вода, вино, пиво и складе все делают ту же работу в тушить, они просто добавить различные ароматы. Каталог
   

8. <р> Добавить кислых ингредиентов жаровня. Кислота работает с теплом, чтобы сломать соединительную ткань, делая свинины легче перерабатывать позже. Можно, тушить помидоры в жаркое являются выхода на ингредиент, когда вам нужно кислоту в тушить, но 1/2 столовой ложки любого уксуса или лимонного сока будет делать. Каталог
   

9. Обложка жаровня и готовить свинину в течение 30 минут. Раскройте и вставить термометром тушения в жидкости, пока она не охватывает небольшую углубление в середине зонда. При необходимости, отрегулируйте тепло жаровня так как тушение меры жидкостей между 180 и 190 градусов по Фаренгейту Каталог
   

10. Обложка свинину и тушить не его, пока вилка тендера, как правило, от 1 до 1 1 /2 часа за фунт. Начните проверки жаркое для нежности примерно через 3 до 4 часов. Используйте щипцы, вилку и кромсать мясо от жира и поместить его в отдельную миску.
    Каталог