В процессе выпечки, рыбы окружен сухим жаром. Выпечка хорошо работает, когда вы готовите целый рыб, таких как форель или лосось, но филе или более мелкие куски рыбы могут иссякнуть в ходе процесса. Более тонкие виды рыб, такие как камбала, как правило, требуют покрытие хлебными крошками или поливая бульоном или растительное масло, чтобы помочь им сохранить влагу.


Пара, Вы Выпекать

Поджаривание это лучший метод для приготовления филе или стейки лосося и другой рыбы плавника-, а также а для моллюсков, таких как креветки, морские гребешки и больших омаров хвосты. Чтобы подготовить рыбу для поджаривание, распылить его с растительным маслом и приправить солью и перцем. Поместите рыбу, с кожи стороной вниз, на слегка смазанный маслом кастрюлю жаровни или листе печенья с ободком сторон, чтобы поймать любые соки. Поставить кастрюлю непосредственно под нагревательным элементом. Тонкие филе приготовить быстро, так что установить жаровню на низкой, чтобы избежать горения рыбу. Более толстые куски можно жарить на высокое значение; переверните их на полпути через время приготовления, чтобы гарантировать, что они готовят равномерно. Разрешить 10 минут времени приготовления для каждого дюйма толщиной в рыбе.
Каталог
Смотреть его внимательно

Поджаривание это метод, который требует пристального внимания, потому что это легко, чтобы сжечь рыба, особенно если вы готовите филе Вот толще в середине, чем на концах, как это часто бывает с большими филе лосося. Чтобы избежать высыхания или жжение рыбу, уложить тонкие концы под даже из толщины, что позволяет рыбы ссору равномерно. Как и при выпечке, рыба делается, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту, используя для приготовления пищи термометра, или плоть является непрозрачной и хлопья, когда раздвоенный.
Каталог