Активные пловцы, такие как рыба-меч, другой марлиновых и тунец дисплей отличается фермент профили, чем сидячих рыб, таких как треска, отмечает ученый Гарольд еда МакГи. Следовательно, их плоть готовит по-другому, с небольшим допуском для переваривания. Фокус близко на рыбу-меч во время его краткого времени на гриле, чтобы получить его совершенным.
Каталог
Тестирование Swordfish

Включите все свои чувства, а также кухонные инструменты, чтобы совершенствовать меч-рыбы гриль , В то время как часы обеспечивает руководство, цифровой термометр может помочь вам отладить процесс. Министерство сельского хозяйства рекомендует готовить большинство морепродуктов внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту; Однако, McGee.contends, что меч остается наиболее сочные при внутренней температуре от 120 до 125 F, в отличие от других рыб, которые остаются влажными на 130 до 140 F. Прекрасно гриле рыба-меч и запахи приготовленной с непрозрачной плоти, что чувствует себя немного пружинит, когда обрабатываются щипцами .
Каталог