Осторожно подтолкнуть мясо неофициально оценить его степени готовности. Есть текстурные и визуальные подсказки, чтобы искать, когда вы касаетесь свинину. Мясо становится упругой, поскольку он готовит, и вы можете использовать свой собственный руку в качестве руководства для определения является свиные отбивные являются надлежащим фирма. Используйте свой указательный палец, чтобы чувствовать себя округленный, мясистый участок под пальцем на ладони противоположной стороны. Прижмите пальцы в кулак, но не сжимать: Правильно приготовленная свинина чувствует полу-фирмы, но по-прежнему нежная, как ладони, когда вы делаете расслабленной кулак. Коротко нажмите верхушки свиные отбивные с пальцем, чтобы оценить их структуру. Если мясо мягче и squishier чем основания большого пальца, свиные отбивные не полностью приготовлены.
Каталог
Мясо Термометры

единственный способ правильно манометр свинины степени готовности Измельчение является проверка его внутреннюю температуру с термометром мяса. После того, как свиные отбивные подрумянятся на поверхности и полу-фирмы, вставить термометр для мяса в их центрах. Проверьте внутреннюю температуру каждого измельчить. Держите вал термометра от кости. Если термометр касается кость с костью свиной отбивной, она может дать неточные показания. Наиболее распространенными являются термометры кухонные мгновенного чтения, которые вы не должны оставить в свинине, а это приготовление пищи. Кроме того, цифровые термометры зонда передают температуру до небольшого монитора, подключенного к самой термометром проводом. Цифровые термометры должны остаться в мясе на протяжении гриля. Вы можете использовать любой тип для гриле свиные отбивные.
Каталог
внутренняя температура

Свинина должна достичь внутренней температуры 145 F, чтобы быть безопасным, чтобы поесть. После того, как вы удалите свиные отбивные на гриле, тепло окружающего воздуха продолжает готовить мясо в течение нескольких минут, поднимая внутреннюю температуру на несколько градусов. Национальный Свинина Совет рекомендует удалить свинину на гриле, как только его внутренняя температура 140 Ф. Обложка мясо с алюминиевой фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут. Положив мясо позволяет соки сгущаться, который помогает держать их сочными. Оставьте термометр в то время как свинина он опирается, чтобы обеспечить внутреннюю температуру действительно достигает 145 F - это безопасно, чтобы оставить мгновенные чтения и цифровые термометры мяса в то время как она опирается на
Другие визуальные подсказки <бр. >

Это безопасно употреблять в пищу свинину, которые что-розовый в середине, как долго, как розовый плоть тщательно непрозрачным и он достиг 145 F. Когда вы нарезать в свиной отбивной, естественное зерно мяса должны быть различимы и плоть должны блестеть с соком. Внутри свиная отбивная становится белее, гладкой и суше на вид больше это готовит.
Каталог