Филе жаркое представляют собой золотую середину между недорогими круглых жаркое и более дорогих сокращений премиум-класса. Они лучше мрамор и более вкусные, чем раунда, хотя и менее, чем по-настоящему тендера премиум жаркое. Полный вырезка может весить около 30 фунтов, с меньшими сокращений, таких как ОКОВАЛОК от 10 до 16 фунтов, в зависимости, насколько тщательно они отделаны жира. Они служат десятки посетителей каждый.
Каталог
премьер ребер

Премьер-ребра жаркое, или стоя ребро, является величайшим и кричащее резьбы станции жаркое. Полный жаркое включает первые семь ребер рулевой, и может весить 30 фунтов или больше прежде, чем жарить. Кости довольно большой и жаркое богато отделанный мрамором и с прожилками жира, так что вы будете кормить меньше людей на каждый фунт сырого жаркого. Тем не менее, 30-фунтовая ребра жаркое могут питаться от 40 до 50 посетителей адекватно и никакой другой не делает жареного совсем то же самое визуальное впечатление.

Другие Премиум Жаркое

Другие сокращения премиум-класса Также можно увидеть на резьбовых участках высококлассных коммерческих буфетах или удовлетворяются событий. Рибай является такой же жаркое, как премьер-ребра, но с большими реберных костей, удаленных более равномерного приготовления и легче по дереву. Вся костей Стриплойн почти в тендере, а доходность впечатляющие, steaklike ломтиками. Они составляют в среднем около 14 фунтов, и может служить от 25 до 30 человек. Говядина вырезка нежнейший и дорогостоящим срез всех, в среднем только 5 до 7 фунтов каждый, но почти без отходов. Каждый вырезка можно кормить 10 до 12 посетителей. Каталог