Бефстроганов, как полагают, возникла в России и, возможно, был назван в честь графа Строганова, Пола дипломата 19 века и благородно. История гласит, что повар сделал блюдо для подсчета, когда он служил в Сибири. Говядина была заморожена, так прочно повар мог только отрезать небольшие осколки мяса. Другие источники утверждают, похожие рецепты плавали вокруг России в 18 веке. Независимо от его происхождения, первые рецепты для бефстроганов, содержащиеся сметану, а не сладкий крем, а с говядиной и луком. Грибы не были частью оригинального рецепта.
Каталог
американские версии

Бефстроганов считался изысканной блюдо в 1930-х и 40-х годов, появляясь в меню Нью-Йорка Русский чай номер и рестораны России Kretchma. Оба ресторана подают блюдо с соусом Вустершир и сливок. После Второй мировой войны, кулинарам часто блюдо с кремом, сгущенным супа или мясного фарша. Современные выдач может включать в себя ряд творческих ингредиентов, в том числе крем, крем фреш, гурманов грибов и вся опалило стейк.
Каталог
дома

Если вы собираетесь на строго традиционное блюдо, пропустите крем в пользу сметаны в сочетании с говяжьим бульоном. Сметана добавляется привкус блюду, что регулярное крем просто не может обеспечить. Смешайте сметану с бульоном и прогрейте его на среднем огне, но не позволяют до кипения, которые могут привести к соус свернется.
Каталог
Создание Переключить