Кусочек печени в отдельных участках. Поместите в пластиковый мешок с соотношением 2: 1 соевого соуса, чтобы calamansi или лимонного сока. Установите эту смесь в сторону в течение двух часов. Маринад будет вытеснять часть влаги в печени, удаляя часть сильным ароматом печени.


Кук печени

Нагрейте масло или топленый жир в большой сковороде , Удалить печень от мешка, сохраняя маринад. Обжарьте кусочки печени на сильном огне на 1 до 2 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура достигает 160 градусов по Фаренгейту для говядины и свинины или 165 градусов для курицы. Не пережарить печень, потому что текстурных соображений. Не толпа кастрюлю; иссушить печень в партиях, если необходимо. Удалить печень сервировочное блюдо.
Каталог
Приготовить соус

В то же сковороде вы использовали для иссушить печень, тепла дополнительной нефти при необходимости и готовить thinly- не нарезанный лук до мягкости. Добавить чеснок и готовить в течение короткого времени, пока не подрумянится. Добавить оставшуюся маринад, Deglaze кастрюлю по очищая коричневые биты, и варите на медленном огне, пока соус не загустеет и уменьшает.
Каталог
Подавать

Залить лук-чеснок соусом приготовленные печени. Это ароматное соус дополнит печень и маска сильный вкус печенью. Подавать стейк печени тепло; его текстура лучше всего, когда свежеприготовленное.
Каталог